{"id":104,"date":"2019-03-18T06:00:38","date_gmt":"2019-03-18T05:00:38","guid":{"rendered":"http:\/\/localhost:8888\/LaDemeureSansLimites\/2018\/02\/28\/ecologie-a-la-demeure-sans-limites\/"},"modified":"2021-11-13T14:59:01","modified_gmt":"2021-11-13T13:59:01","slug":"ecologie-a-la-demeure-sans-limites","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.larbredeleveil.org\/lademeuresanslimites\/ecologie-a-la-demeure-sans-limites\/","title":{"rendered":"D\u00e9couvrir l’\u00e9cologie \u00e0 la Demeure sans Limites"},"content":{"rendered":"\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n

Que faisons-nous pour prendre soin de ce lieu, et de tout ce qui nous est offert, plantes, arbres, animaux, terre ? Au fil des ans, des gestes, des attentions, des d\u00e9cisions qui nous aident \u00e0 respecter la nature qui nous entoure, et tout ce qui y vit.<\/span><\/p>\n

Depuis 25 ans, nous sommes install\u00e9s en montagne, \u00e0 1000 m d\u2019altitude, au milieu des prairies et des bois, \u00e0 l\u2019\u00e9cart du bourg de Saint-Agr\u00e8ve (07). Tr\u00e8s t\u00f4t la question s\u2019est pos\u00e9e : quelle est notre responsabilit\u00e9 envers ce lieu, ces arbres, ces herbes ? Envers les animaux qui y vivent, chevreuils, renards, \u00e9cureuils…Envers nos voisins aussi, qui ont cultiv\u00e9 l\u00e0, nourri leurs b\u00eates de ces p\u00e2turages, qui aujourd\u2019hui encore mangent principalement les \u0153ufs de leurs poules et les l\u00e9gumes de leur potager ?<\/span><\/p>\n

Il me semble que le Bouddhisme et l\u2019\u00e9cologie partagent une m\u00eame notion, celle de l\u2019interd\u00e9pendance des \u00eatres et des choses. Si l\u2019on s\u2019appuie sur cette notion, il devient possible d\u2019\u00e9largir consid\u00e9rablement la port\u00e9e de l\u2019\u00e9cologie et de se sentir concern\u00e9 par chaque geste, chaque d\u00e9cision que nous prenons dans notre interaction avec l\u2019environnement.<\/span><\/p>\n

Par exemple, l\u2019eau de la ville ne vient pas jusqu\u2019\u00e0 notre lieu-dit, mais nous utilisons l\u2019eau d\u2019une source souterraine, situ\u00e9e dans une prairie au-dessus de la maison. L\u2019eau arrive maison par un syst\u00e8me de tuyaux et de pompe, et ressort vers des cuves. Nous sommes en amont de voisins, il est donc important qu\u2019\u00e0 la sortie, l\u2019eau soit impeccable afin de ne pas polluer la source de ces voisins.<\/span><\/p>\n

Enfin, pour que tout cela, le soin, l\u2019attention, le travail, ait un sens, il faut une continuit\u00e9, une coh\u00e9rence entre chaque \u00e9tape. Du potager \u00e0 l\u2019assiette, de l\u2019assiette au compost. Ce point sera d\u00e9velopp\u00e9 ci-dessous.<\/span><\/p>\n

\"\"<\/span><\/p>\n

ECOLOGIE :<\/strong><\/span><\/h2>\n

Aujourd\u2019hui, voici ce qui s\u2019est mis en place, plus ou moins rapidement, plus ou moins compl\u00e8tement aussi au fil des ans :<\/span><\/p>\n

– Emploi de produits uniquement bio pour vaisselle et tous les lavages et nettoyages. Nous faisons le plus souvent nos propres produits avec vinaigre blanc et bicarbonate de soude, additionn\u00e9 d\u2019huile essentielle de lavande ou de citron. Tr\u00e8s efficace et peu cher.<\/span><\/p>\n

– Potager : chaux, fumier et purin d\u2019ortie ou autres purins de plantes (consoude) et compost. Malheureusement il y a de moins en moins de vaches, donc de fumier, parce qu\u2019il y a de moins en moins de voisins, et d\u2019\u00e9levage… nous r\u00e9fl\u00e9chissons \u00e0 la prochaine \u00e9tape : nous avons commenc\u00e9 quatre carr\u00e9s en permaculture l\u2019an dernier, demie-r\u00e9ussite, mais nous nous y remettons cette ann\u00e9e.<\/span><\/p>\n

– Compost des \u00e9pluchures, etc.<\/span><\/p>\n

\"\"<\/span><\/p>\n

– Jamais aucun produit phytosanitaire. D\u00e9sherbage de la cour \u00e0 la main. Ramassage des doryphores et des chenilles du chou aussi.<\/span><\/p>\n

– \u00c9change de graines avec \u00abgraines de troc \u00bb pr\u00e9vu pour ce printemps.<\/span><\/p>\n

– Recueil de l\u2019\u2019eau de pluie pour l\u2019arrosage du jardin dans de grands containers<\/span><\/p>\n

– Syst\u00e8me d\u2019\u00e9puration et assainissement performant, bien entretenu mais classique \u2013 nous avions envisag\u00e9 un assainissement par les plantes mais le projet n\u2019a pas \u00e9t\u00e9 d\u00e9velopp\u00e9.<\/span><\/p>\n

– Cr\u00e9ation de toilettes s\u00e8ches, quatre \u00e0 ce jour. Le principe est tr\u00e8s simple : un tr\u00e8s grand tonneau, recouvert d\u2019un si\u00e8ge de toilette ; de la cendre et de la sciure, vid\u00e9 et nettoy\u00e9 tous les deux jours. On r\u00e9cup\u00e8re un compost enrichi de paille ou d\u2019herbe pour que tout soit absorb\u00e9, mais que nous avons jusqu\u2019\u00e0 pr\u00e9sent h\u00e9sit\u00e9 \u00e0 utiliser, m\u00eame au bout de plusieurs ann\u00e9es\u2026\"\"<\/span><\/p>\n

– Recyclage attentif et r\u00e9paration et r\u00e9-utilisation d\u2019un maximum d\u2019objets, suivant les comp\u00e9tences des personnes pr\u00e9sentes ! Nous faisons surtout attention \u00e0 ne rien jeter qui puisse re-servir.<\/span><\/p>\n

– Ne pas acheter d\u2019objets inutiles. Ce point nous semble sp\u00e9cialement important, car nous essayons de ne pas participer \u00e0 un certain gaspillage, m\u00eame si nous avons – et sommes extr\u00eamement contents d\u2019avoir ! – machine \u00e0 laver et ordinateur.<\/span><\/p>\n

Les projets qui n\u2019ont pas vu le jour :<\/span>
un four solaire, des constructions de cabanes en paille, d\u2019autres aussi sans doute dont je ne me souviens pas, mais peut -\u00eatre un jour\u2026 !<\/span><\/p>\n

Tout ceci est maintenant int\u00e9gr\u00e9, et fait partie de notre quotidien. Nous admirons la nature qui nous entoure, et nous voulons en prendre soin.<\/span><\/p>\n

CUISINE :<\/span><\/h2>\n

\"\"<\/span><\/p>\n

Il y a un autre point que nous avons beaucoup travaill\u00e9 : c\u2019est la pr\u00e9paration de la cuisine. A quoi sert en effet de prendre soin du potager, de faire pousser les petites carottes ou les courgettes si ensuite dans la cuisine ces produits sont maltrait\u00e9s, si on les laisse s\u2019ab\u00eemer ? Ou si on les cuit sans soin, et qu\u2019enfin en bout de cha\u00eene beaucoup de nourriture est g\u00e2ch\u00e9e et jet\u00e9e ?<\/span><\/p>\n

Nous sommes attentives \u00e0 prendre dans le potager seulement ce dont nous avons besoin, ce que nous allons pr\u00e9parer. Nous cuisons principalement \u00e0 l\u2019\u00e9touff\u00e9e ou \u00e0 la vapeur. Nous mangeons les fanes, nous \u00e9pluchons peu, nous ramassons aussi des herbes sauvages au printemps, nous avons suivi plusieurs stages pour \u00eatre s\u00fbres, et des champignons en automne \u2013 l\u00e0 aussi ceux dont nous sommes s\u00fbres !<\/span><\/p>\n

Surtout, nous nous effor\u00e7ons de faire une cuisine \u00e0 la fois saine et d\u00e9licieuse : \u00e9pices, herbes, ail et oignon, et vari\u00e9t\u00e9…tout cela avec le vrai go\u00fbt des l\u00e9gumes. Il y a plein de moyens simples et \u00e9conomiques de r\u00e9veiller du millet, ou d\u2019accommoder du riz ! Les plats mijot\u00e9s longtemps dans le four dans une cocotte sont particuli\u00e8rement appr\u00e9ci\u00e9s.<\/span><\/p>\n

\"\"<\/span><\/p>\n

Notre cuisine est enti\u00e8rement v\u00e9g\u00e9tarienne, avec des \u0153ufs bio, du soja sous forme de tofou le plus souvent, mais pratiquement plus de produits laitiers remplac\u00e9s par laits v\u00e9g\u00e9taux.<\/span><\/p>\n

Nous achetons en bio toutes les c\u00e9r\u00e9ales et souvent les fruits. Mais nous continuons \u00e0 rendre visite au super-march\u00e9 du village, pour une partie de l\u2019\u00e9picerie, ou au march\u00e9 hebdomadaire, car ce sont aussi des lieux de rencontre, et de convivialit\u00e9 dans une toute petite ville comme la n\u00f4tre.<\/span><\/p>\n

Enfin, nous avons d\u00e9velopp\u00e9 un vrai assortiment de recettes de \u00ab restes \u00bb – surtout des gratins, des boulettes, plein de petites choses rajout\u00e9es pour donner du go\u00fbt ( et cacher un peu) faciles et rapides \u00e0 faire, si bien que nous ne jetons pratiquement jamais de nourriture tout en ayant toujours<\/span>
des repas complets et vari\u00e9s !<\/span><\/p>\n

\"\"<\/span><\/p>\n

Prendre soin : je crois qu\u2019on peut r\u00e9sumer ainsi notre approche ; prendre soin de la terre, de ses habitants et de nous-m\u00eames.<\/span><\/p>\n

Prendre conscience que chacun de nos gestes a des r\u00e9percussions, et que nous avons \u00e0 donner autant qu\u2019\u00e0 recevoir.<\/span><\/p>\n

Quelles traces allons-nous laisser ? Comment les all\u00e9ger, et nous all\u00e9ger nous-m\u00eames ?<\/span><\/p>\n

Vivre en harmonie avec tout ce qui nous entoure : c\u2019est apporter un peu de beaut\u00e9 et de paix dans ce monde.<\/span><\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

J\u00f4shin Sensei<\/span><\/p>\n

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